Ernährung

Brotaufstriche

Gemüse- und Fruchtaufstriche die auf Brot schmecken aber auch als Dip sehr schmackhaft sind werden im Kurs gemeinsam zubereitet. Diese Aufstriche sind eine Bereicherung auf dem Esstisch. Wir bereiten sowohl süsse als auch herzhafte Varianten zu.

Termin:      ab Mittwoch, 03.05.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Christine Kohl
Kosten:      8,00 € (für 1x, zuzügl. Lebensmittelkosten)

Brote aus dem eigenen Herd

Der Duft und Geschmack von selbstgebackenem Brot – das ist ein unvergleichliches Erlebnis für alle Sinne. Wir werden nach verschiedenen Rezepten mit Hefe und Sauerteig Brot backen. Im Kurs wird die alte Tradition erklärt und ein Sauerteig angesetzt. Aus dem Ansatz werden rustikale Brote gebacken.

Termin:      ab Mittwoch, 12.06.2017-fällt aus!
                   wg. Krankheit Kursleitung
                   ab Montag, 11.09.2017
Uhrzeit:     19.00 - 21.30 Uhr, 3x
Ort:            Grundschule Kyllburg
Leitung:     Häns Schmitt
Kosten:      40,00 € (für 3x, einschl. Lebensmittelkosten)

Lust auf coole Cocktails?

Wer mag Sie nicht – coole, frisch gemixte Cocktails? An diesem Abend dürft ihr nicht nur Cocktails probieren sondern auch selber mixen.
Vom sahnigen Pina Colada über Swimming Pool bis hin zum strong Island Ice Tea – von klassisch bis funky – hier ist für jeden Geschmack was dabei.
Nach einer Vorstellung, Vorführung und entsprechenden Präsentation durch unseren Cocktailmixer dürft ihr euch selber ans mixen, dekorieren und natürlich auch probieren geben.

Termin:      Mittwoch, 24.05.2017
Uhrzeit:     19.00 - 21.30 Uhr
Ort:             Grundschule Kyllburg
Kosten:      10,00 € (zuzügl. Lebensmittelkosten)

Gourmetküche

Sechs festliche Menüs nach Absprache mit den Teilnehmern, mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert unter Berücksichtigung regionaltypischer Spezialitäten - Rezepte - Zutaten - Zubereitung und angemessene Präsentation.

Termin:      ab Donnerstag, 19.10.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr, 6x
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Häns Schmitt
Kosten:      30,00 € (für 6x, zuzügl. Lebensmittelkosten)

Indisches Kochen

Die steigende Popularität der indischen Küche hat bewirkt, dass die Zutaten für indische Speisen fast in jedem Supermarkt erhältlich sind. Indische Speisen sind sehr schmackhaft und etwas scharf. Spezielle Gewürze sind Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer.

Termin:      Montag, 24.04.2017 und 16.10.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr, 1x
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Häns Schmitt
Kosten:      20,00 € (für 1x einschl. Lebensmittelkosten)

Kartoffelgerichte

Im Kurs wird die Kartoffel in aller Vielfalt vorgestellt. Wir bereiten Sie als herzhaftes und süßes Hauptgericht, als Auflauf, als Beilage, als Pfannengericht, im Topf, als kaltes und auch als warmes Gericht zu.

Termin:      ab Mittwoch, 08.11.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr, 2x
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Christine Kohl
Kosten:      16,00 € (für 2x, zuzügl. Lebensmittelkosten)

Spargelzeit - Klassische Rezepte mit Spargel und Erdbeeren

Spargelgenuss in vielen Varianten. In diesem Kurs werden Gerichte rund um den Spargel und der Erdbeere zubereitet.
Der Kurs findet in der Spargelsaison statt.

Termin:      Montag, 15.05.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Häns Schmitt
Kosten:      20,00 € (für 1x, einschl. Lebensmittelkosten)

Spanisches Kochen

Lernen Sie die Vielfalt der spanischen Küche kennen und schätzen. Tapas, Tortillas, Paella sind nur drei Beispiele für die abwechslungsreiche, gesunde und variantenreiche Küche Spaniens.

Termin:      Montag, 08.05.2017
                     Montag, 25.09.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Häns Schmitt
Kosten:      20,00 € (für 1x, einschl. Lebensmittelkosten)

Vegetarische Küche

Der Kochkurs ist eine Einstiegshilfe in die sehr schmackhafte und dennoch fleischlose, abwechslungsreiche, rein pflanzliche Küche. Es werden leichte, alltagstaugliche und nahrhafte vegetarische Rezepte gemeinsam ausprobiert und alternativen zu tierischen Produkten vorgestellt. Die Teilnehmer bekommen wertvolle Tipps für eine ausgewogene und gesunde vegetarische Ernährung.

Termin:      ab Donnerstag, 23.03.2017
                     ab Montag, 23.10.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr, 3x
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Christine Kohl
Kosten:      21,00 € (für 3x, zuzügl. Lebensmittelkosten)

Vollwertig zum Wohlfühlgewicht - nachhaltig gesund bleiben

Die Vollwerternährung ist eine ausgewogene Mischkost, mit der Sie auf gesunde und moderate Weise zu Ihrem Wohlfühlgewicht gelangen können. Bewegung und Entspannung unterstützen das Ganze, wodurch sich Ihr Lebensgefühl und Wohlbefinden nachhaltig verbessert.
Bei diesem neuen Lebensstil müssen Sie weder hungern, noch den berühmten Jo-Jo Effekt befürchten. Neben theoretischem Ernährungswissen erhalten Sie außerdem viele gesunde und alltagstaugliche Rezepte und Tipps. Leckere Kostproben verleiten zum Nachkochen. Auch der Erfahrungsaustausch innerhalb der Gruppe verspricht viel Spaß und Motivation.

Termin:        Infoabend: Dienstag, 07.03.2017
Kursbeginn: ab Dienstag, 14.03.2017, 12x
Uhrzeit:       18.00 - 19.30 Uhr
Ort:               Grundschule Kyllburg
Leitung:       Pia Lehnen
Kosten:        60,00 € (für 12x, zuzügl. Kopierkosten)

Zubereiten mit dem Wok

Der Wok als traditionelles Kochgerät der asiatischen Küche steht im Mittelpunkt dieses Kurses. Durch seine spezielle Form ist eine minutenschnelle und zugleich vitaminschonende Zubereitung der Speisen möglich. In ihm werden Lebensmittel gedämpft, gedünstet, gebraten und geschmort. Die verschiedenen Garmethoden werden ausprobiert und Elemente der fernöstlichen Küche finden Einlass in unsere Küche.

Termin:    Mittwoch, 11.01.2017 (1x)
                   ab Montag, 28.08.2017 (2x)
Uhrzeit:   19.00 - 22.00 Uhr
Ort:           Grundschule Kyllburg
Leitung:   Christine Kohl
Kosten:     8,00 € (für 1x, zuzügl. Lebensmittelkosten)
                   16
,00 € (für 2x, zuzügl. Lebensmittelkosten)

Welt der Biere! - Luxembourger "Craft Biere"

Auch im Großherzogtum ist der Trend zu mehr Geschmacksvielfalt in der Bierwelt angekommen.
Seit einigen Jahren haben sich neben den etablierten Brauereien einige Kleinbrauereien ihren Platz in der luxemburgischen Bierlandschaft gesichert. Mittlerweile werden in 7 Braustätten über 20 verschiedene Biere gebraut und vermarktet.
Einen abwechslungsreichen Querschnitt der Luxemburger Bierlandschaft erleben Sie durch die Verkostung von 8-10 verschiedenen Luxemburger Bieren.
Durch den Betriebsleiter der kleinsten Luxemburger Brauerei, Stephan Schütz, erhalten Sie interessante Informationen zu den Brauereien, deren Bieren, sowie die Herstellung der einzelnen Biertypen.

Termin:            Sonntag, 19.03.2017
Uhrzeit:           11.00 - 12.30 Uhr
Ort:                   Hotel Gasthaus Zur Post, Kyllburg
Mindestteiln: 8 Personen
Leitung:           Stefan Schütz,
                           gelernter Bierbrauer und Bierbotschafter
Kosten:             25,00 € (Biere inklusive)

Internationale Bierstile

Sie wollen mehr über die Welt der Biere erfahren? Dann erleben Sie in der Verkostung von 8 internationalen Bierstilen die unglaubliche Geschmacksbreite von Bier. Ob mit „Lambic“, „IPA“ oder Imperial Stout“ - um nur einige zu nennen- tauchen Sie in die internationale Bierwelt ein.
Dabei wird Ihnen Referent Stephan Schütz als gelernter Bierbrauer und Bierbotschafter interessante Informationen zur Herstellung und Ursprung der verkosteten Biere geben.

Termin:    Sonntag, 26.03.2017 
Uhrzeit:   11.00 - 12.30 Uhr
Ort:           Hotel Gasthaus zur Post, Kyllburg
Leitung:   Stefan Schütz,
                   gelernter Bierbrauer und Bierbotschafter
Kosten:    25,00 € (Biere inklusive)

Whisky - Wasser des Lebens - Anfängerkurs

Wir erklären mittels einer PowerPoint-Präsentation die Definition von Whisky, welche verschiedenen Whiskys es gibt und wie man das Etikett einer Flasche richtig liest. Im Selbstversuch werden wir das eben Erlernte anhand von vier verschiedenen Kostproben ausgesuchter Whiskys verinnerlichen.

Termin:            Donnerstag, 23.03.2017
                           Donnerstag, 07.09.2017
Uhrzeit:           19.00 - ca. 21.00/21.30 Uhr
Ort:                   Bildungs- und Freizeitzentrum Stiftsberg, Kyllburg
Mindestteiln: 10 Personen
Leitung:           Stefan Kurpiela,
                           The Luxembourgish Cask Selection
Kosten:             32,00 € p.P. (Whisky inklusive)

Whisky - Wasser des Lebens - Fortgeschrittenenkurs

Wir beschäftigen uns in einem Vortrag mit den Fachbegriffen der Whiskywelt, lernen die Unterschiede der verschiedenen Herstellernationenkennen und begreifen die ein oder andere Wichtigkeit, zum Beispiel die Form eines Whiskyglases. Um das ganze anschaulicher zu machen, verköstigen wir während des Kurses fünf ganz unterschiedliche Whiskys.

Termin:            Donnerstag, 30.03.2017
                           Donnerstag, 14.09.2017
Uhrzeit:           19.00 - ca. 21.00/21.30 Uhr
Ort:                   Bildungs- und Freizeitzentrum Stiftsberg, Kyllburg
Mindestteiln: 10 Personen
Leitung:           Stefan Kurpiela, 
                           The Luxembourgish Cask Selection
Kosten:             37,00 € p.P. (Whiskey inklusive)

Whisky - Wasser des Lebens - Sensorik

Die Welt ist voll von verschiedensten Aromen, die wir sowohl riechen, wie auch schmecken können. Dazu gehört aber eine gewisse Sensibilisierung, respektive das Auseinandersetzen mit dieser Fähigkeit. In diesem Kurs setzen wir drei Whiskys, die eine spezielle Fasslagerung erfahren haben, dem Ausgangsprodukt des Fasses gegenüber und erfahren so das genaue Bestimmen der Aromen. Ein spannendes Experiment und sie werden ihren nächsten Restaurantbesuch aus einem anderen Blickwinkel betrachten.

Termin:            Donnerstag, 06.03.2017
                           Donnerstag, 21.09.2017
Uhrzeit:           19.00 - ca. 21.00/21.30 Uhr
Ort:                   Bildungs- und Freizeitzentrum Stiftsberg, Kyllburg
Mindestteiln: 10 Personen
Leitung:           Stefan Kurpiela, 
                           The Luxembourgish Cask Selection
Kosten:             37,00 € p.P. (Whiskey und andere Spirituosen inklusive)

In der Weihnachtsbäckerei... - Plätzchenbacken für Grundschulkinder

Der Teig für unsere Plätzchen ist fertig! Jetzt rollen wir den Teig aus und stechen mit verschiedenen Förmchen (können auch gerne mitgebracht werden) die Plätzchen aus. Nach dem Backen können die Plätzchen nach Herzenslust verziert und dekoriert werden. Die fertigen Plätzchen dürfen die Kinder selbstverständlich mit nach Hause nehmen, hierfür bitte eine Plätzchendose mitbringen.

Termin:      Freitag, 24.11.2017
Uhrzeit:     15.00 - 17.00 Uhr
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Katharina Simon
Kosten:      8,00 € (für 1x, inkl. Lebensmittelkosten)

Man(n) kocht selbst

Alle Männer, die die Küche als kreatives Arbeitsfeld neu entdecken wollen, sind hier an der richtigen Adresse. Denn kochen ist schon lange nicht mehr "nur Frauensache". Sind Sie Koch-Neuling? Kein Problem! Hier öffnet man(n) nicht nur Dosen, sondern kocht mit allem drum und dran.

Termin:      ab Donnerstag, 23.03.2017
Uhrzeit:     19.00 - 22.00 Uhr, 6x
Ort:             Grundschule Kyllburg
Leitung:     Häns Schmitt
Kosten:      30,00 € (für 6x, zuzügl. Lebensmittelkosten)